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牛角豆沙面包（手工揉面）的做法

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牛角豆沙面包（手工揉面）

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自从吃过自己做的各种食品便再也吃不了外面的各种食品了，那个添加剂配料长的啊… 自己做的豆沙包糖少不会太甜，因为容易胖嘛，所以好吃的同时健康最重要啊天气热，发酵就是快啊，所以手揉面也就是分分钟搞掂…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红豆沙适量

、

高粉 200克

、

黄油 25克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

砂糖 30克

、

低粉 40克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材～黄油提前软化噢，软化到手轻轻一捏就化了的状态
步骤2/26 点击查看大图
面粉中间挖一个洞加入酵母，盐，糖
步骤3/26 点击查看大图
加入温的纯净水，一边用筷子搅拌，注意不能放多了，后面还要加鸡蛋和黄油
步骤4/26 点击查看大图
加入牛奶，鸡蛋将面粉搅拌成絮状
步骤5/26 点击查看大图
加入黄油揉在一起混合均匀
步骤6/26 点击查看大图
用点力哈，反复揉面
步骤7/26 点击查看大图
揉面至比较光滑的样子大概5分钟，盖上保鲜膜放在温暖处发酵，30分钟足够了，一股酵母香味
步骤8/26 点击查看大图
发酵成蓬松的状态，拿出来揉搓排气，再反复揉搓至光滑的状态，用刀分割
步骤9/26 点击查看大图
对切再对切成三角形小块面团，这样分割使大小一样，也很方便快捷
步骤10/26 点击查看大图
取一个小面团揉搓，按扁
步骤11/26 点击查看大图
包入一块豆沙
步骤12/26 点击查看大图
捏起来搓成圆形
步骤13/26 点击查看大图
全部包好了
步骤14/26 点击查看大图
拿出一个包了豆沙的面团按扁
步骤15/26 点击查看大图
用擀面杖按成椭圆形
步骤16/26 点击查看大图
用刀轻轻化10几下
步骤17/26 点击查看大图
沿着一边卷起来
步骤18/26 点击查看大图
两头稍微内卷一点像牛角一样～
步骤19/26 点击查看大图
盖上锅盖放在温暖处再发酵约30分钟至变大
步骤20/26 点击查看大图
发酵好的面团撒一点芝麻提香，烤箱预热10分钟180度20分钟
步骤21/26 点击查看大图
中层
步骤22/26 点击查看大图
出炉啦，很香很香
步骤23/26 点击查看大图
柔软的内里
步骤24/26 点击查看大图
趁热来一条
步骤25/26 点击查看大图
鲜花和面包就是幸福的样子呀～
最后一步点击查看大图
明天早餐…

小贴士

面团发酵好才能去烤哦，多揉揉面团光滑，形状可以做自己喜欢的，甜甜的软软的，太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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