凉拌苦瓜

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小时候经常吃到妈妈炒的苦瓜，绿色的，味道很棒！工作以后，有了自己的家庭，回想起来，有10年没有吃到妈妈炒的苦瓜了！平时不会炒，每次都没有炒出妈妈炒的味道，昨天第一次做凉拌苦瓜，味道很棒！吃出了清凉，清脆感！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1个

、

牛排酱或番茄酱 20克

、

生抽 15克

、

蒜末 10克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.苦瓜切薄片，洗净备用。2.调味酱：在碗里倒入生抽，牛排酱，蒜末，一点冰糖粉，加一点凉白开水，搅拌均匀好后备用！觉得淡了可以加点盐哦3.锅里倒入适量的清水，水里加点盐，大火烧开放入切好的苦瓜，大概6-8分钟，苦瓜颜色变了，不能煮太久，也不要太快捞出！不能判断是否熟了，可以夹一片尝一尝！苦瓜捞出来，过两下凉水，装盘放入冰箱10分钟。4.最后一步，冰好的苦瓜口感会更加清脆，加入已调好的酱汁，美味的夏季凉拌苦瓜就做好了，大家一起来动手试试！这道菜富含维生素E，富含烟酸，夏季吃，有清热解毒，开胃消食，明目的作用！禁忌：脾胃虚寒，孕妇不宜食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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