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蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康

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这款面包做起来很方便，只要隔天晚上做好面团放进冰箱冷藏，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康哦！

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高筋面粉 125克

、

黄油 30克

、

细砂糖 15克

、

盐 1/4小勺（1.25ml)

、

牛奶 60克

、

快速干酵母 1/2小勺（2.5ML）

、

全蛋液 1大勺（15ml)

、

蔓越莓 20克

、

表面刷夜：全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉和盐混合、切成小块的黄油倒入面粉里。
步骤2/10 点击查看大图
用手捏搓黄油和面粉，使两者混合、成粗玉米粉状态。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶、糖、鸡蛋液、干酵母混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
倒入搓好的面粉里。用手揉成光滑的面团。
步骤5/10 点击查看大图
将面团压扁，撒上一半的蔓越莓。
步骤6/10 点击查看大图
将面团对折起来，揉成圆形。将面团再压扁、撒上蔓越莓再次揉成圆形。
步骤7/10 点击查看大图
揉圆的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。
步骤8/10 点击查看大图
第二天早上取出冷藏后的面团，放在案板上，压扁、切成8块。
步骤9/10 点击查看大图
将切好的面团移到烤盘里，表面刷上全蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱预热185度，上下火、中层、烤15分钟左右，表面金黄即可。

小贴士

面团冷藏一晚上，取出以后不需要醒发，直接压扁、切块烘烤就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-02

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