自制红豆沙
我知道有很多宝妈们喜欢自己在家做甜点,在做甜点时,一定会用到红豆沙馅料,很百搭,并且口感非常好。红豆的营养价值很高,做成红豆沙以后吃起来很清爽,不油腻。不管是做包子还是做元宵,蛋黄酥,月饼,青团等等都是非常好吃的。 红豆沙馅料可以自己在家做,不过新手操作起来总会出现各种问题。其实掌握几个技巧就很简单啦,今天我发布的这道红豆沙,做好后吃起来入口即化,你不妨参考实践下!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
红豆用清水洗净后,然后浸泡一晚上。在浸泡的过程中,把红豆里边的那些坏掉的和空壳的给挑出来。(在泡红豆的时候也可以加上两勺白醋,这样能够让红豆的表皮更加快速的软化,然后再煮红豆的时候也能够大大的缩短时间。)
-
步骤2/10
点击查看大图
把红豆到入砂锅中,然后加入适量的清水,大概高出手指三节就可以了。
-
步骤3/10
点击查看大图
然后我们盖上盖子,中火焖煮60分钟左右,红豆就差不多彻底煮熟了。(没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水。)
-
步骤4/10
点击查看大图
然后我们盖上盖子,中火焖煮60分钟左右,红豆就差不多彻底煮熟了。(没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水。)
-
步骤5/10
点击查看大图
然后我们盖上盖子,中火焖煮60分钟左右,红豆就差不多彻底煮熟了。(没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水。)
-
步骤6/10
点击查看大图
然后我们盖上盖子,中火焖煮60分钟左右,红豆就差不多彻底煮熟了。(没有泡过的红豆多加水,泡过的红豆少加水。)
-
步骤7/10
点击查看大图
将打好的红豆沙倒入不沾锅中。
-
步骤8/10
点击查看大图
开中小火翻炒,炒制过程中还需要分3次加入白糖和色拉油,待白糖全部炒开后再加糖。(炒红豆沙全程都要中小火,不可心急开大火,否则容易炒糊。)
-
步骤9/10
点击查看大图
继续炒制15分钟左右,炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了,冷却后还会稍微变干点。
-
最后一步
点击查看大图
盛出红豆沙,放在碗中压紧,冷却后加盖放入冰箱中冷藏,免得串味,影响口感。(如果做的多,暂时吃不完,可以密封冷冻保存,可存放3个月左右。下次取出使用时,先放冷藏慢慢解冻即可。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
红豆沙的相关分类
红豆沙的相关推荐
-
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
136353人看过 -
自制红豆沙(微波炉轻松版)
61142人看过 -
自制红豆沙馅:
4847742人看过 -
自制红豆沙
622587人看过 -
自制红豆馅 红豆沙 豆沙包馅儿 (电饭煲版)蜜豆馅
583777人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙
180251人看过 -
蔬菜沙拉
6223606人看过 -
温州拌面
71847人看过 -
宝宝关东煮
31569人看过 -
抹茶红豆卷
126232人看过 -
真香警告!教你不用洗面做凉皮
43275人看过 -
家常酸菜鱼
29570人看过