稠鱼烧的做法

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稠鱼烧

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这个早晨做，小孩子还是很喜欢的，比较有童趣，还可以添加各种馅料，是个内芯很丰富的小鱼饼。这回做的是没有馅料的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

植物油 30g

、

鸡蛋 1个

、

糖 35g

、

泡打粉 2g

、

牛奶 120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛奶，鸡蛋和植物油拌匀。
步骤2/8 点击查看大图
再加糖拌匀
步骤3/8 点击查看大图
低筋粉和泡打粉混匀，筛入牛奶液中。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀就行，提起打蛋器，滴落有痕迹就行。盖盖醒发30分钟，能发酵一下，或者想要更发一点的，可以少加点酵母，会更起发。醒发好，装入裱花袋，这样操作方便，不会把面糊弄得到处都是。
步骤5/8 点击查看大图
预热模具，刷一点油就行。
步骤6/8 点击查看大图
在模具里挤上面糊，齐平模具或八分满都行，盖上盖子。满一点口感就更扎实一点，少一点就暄软一点。
步骤7/8 点击查看大图
小火，每面煎2分钟，可以稍微打开看看上色，浅了可以再煎一会。
最后一步点击查看大图
都出炉了，一共做了6个。最好中间别做别的事，要均匀加热整个模具，我就是去干别的，没管它，有的就火大了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-25

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