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奶香腰果酥的做法

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奶香腰果酥

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0️⃣失败，巨好吃的奶香腰果酥。手残党的福音，想做曲奇的又挤不好看的，学了这个再也不用怕挤曲奇了，味道却和曲奇一样好吃，浓浓的奶香味，酥酥的好吃停不下，赶紧做起来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 90克

、

全蛋液 15克

、

淡奶油 20克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

低筋粉 120克

、

玉米淀粉 15克

、

杏仁粉 10克

、

泡打粉 1克

、

蛋黄液刷表面蛋黄半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先材料称重
步骤2/9 点击查看大图
黄油软化，手指能轻轻的按出手印，加入糖粉打至发白，分三次加入淡奶油打（加奶油这图忘了拍）
步骤3/9 点击查看大图
再分次加入全蛋液打至二倍大
步骤4/9 点击查看大图
黄油打至羽毛状态即可
步骤5/9 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉、杏仁粉
步骤6/9 点击查看大图
用刮刀拌至无干粉并成团
步骤7/9 点击查看大图
揪一小团，约15克，搓圆放在不粘的烤盘上，用手指在上面轻轻按下，放颗自己喜欢的坚果，我用的是腰果，大家也可以用杏仁等，表面刷层蛋黄液
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热度，上火170下火150，烤箱放中下层，25分钟，中间上色及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉晾凉密封保存

小贴士

小贴士：冬天的话淡奶油和全蛋液提前加热至手温，不然冬天太冷，液体碰到黄油，黄油会变硬了不好打温度由于每个人烤箱不同，请根据自己烤箱温度调节时间。判断饼干是否烤熟，可以掰开看下，如果里面颜色比较深与旁边不一样颜色，证明还没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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