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水煮肉的做法

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水煮肉

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家常便饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 400克

、

生菜 300克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

火锅底料 40克

、

郫县豆瓣酱 40克

、

糖 3克

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

、

生粉 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.先把里脊肉切片、加入盐、料酒抓拌均匀、然后放蛋清抓拌均匀、再放入淀粉备用
步骤2/5
锅内放油、五成热把肉滑散、滑熟倒出.
步骤3/5
把生菜炒熟装盆
步骤4/5
锅内下油，最好油稍微多点、下干辣椒段、花椒炒香下豆瓣酱、姜蒜末炒香、然后再下火锅料、加入两勺清水、调味、用密漏打去料渣、下入滑好的肉片煮至入味勾芡装盆、
最后一步
装好的肉片上面放少许蒜末、锅烧油下少许辣椒段和花椒炝香浇在蒜末上、再撒上葱花芝麻即可！

小贴士

码字费劲、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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