桂花糖酥饼（植物油版）的做法

点击查看大图

桂花糖酥饼（植物油版）

浏览 263183 · 收藏 5024 · 学做 1

桂花糖有种特别的清香，我们这边只有古城里边有，但是我是采不到的，因为那些爷爷奶奶们起太早了，比不了啊！所以都是买现成的用。这个全是植物油版的，没有加猪油，依然很酥，因为有点类似油炸了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

水油皮

、

面粉 100克

、

糖 15克

、

油 20克

、

水 50克

、

油酥

、

面 80克

、

油 40克

、

馅

、

桂花糖 70克

、

熟面粉 30克

、

油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加油，糖和水活匀成水油面团，盖盖醒30分。水量大家可以慢慢加，面粉吸水性不同，如果变太稀，那就再加点面粉，都没问题的。
步骤2/13 点击查看大图
油酥面团也活好。
步骤3/13 点击查看大图
桂花馅，用的熟面粉或熟的糯米粉都行的。我这个面加的多，大家可以做稀一点的，干点的好包。面粉可以烤箱150度烤20分，或者用炒锅炒熟变黄就行。
步骤4/13 点击查看大图
油酥和馅都均匀的分成10个。
步骤5/13 点击查看大图
水油皮也均分10个。
步骤6/13 点击查看大图
水油皮包油酥
步骤7/13 点击查看大图
先擀成长舌状，再卷起来，再擀长，再卷起来。
步骤8/13 点击查看大图
擀成片，放入桂花馅。
步骤9/13 点击查看大图
包好，擀成饼，用保鲜膜盖起来，防止变干。
步骤10/13 点击查看大图
都包好后，热锅，小火，油温大约170-180，放多点油，属于半炸的状态。
步骤11/13 点击查看大图
表皮金黄翻面再煎。
步骤12/13 点击查看大图
都做好的，晾凉后再装袋。
最后一步点击查看大图
刚做出来会苏掉渣，还满满的桂花香。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

换个做法

酥饼的其他做法

酥饼的相关分类

小吃酥饼山楂火腿肠大闸蟹板栗更多

酥饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许