蚕豆糕
春末夏初,正是蚕豆饱满的时节,新鲜的嫩蚕豆颜色碧绿碧绿的,特别清新养眼。 我不太喜欢把蚕豆做菜,刚好家里有爸妈摘来的新鲜蚕豆,突发奇想,做成糕点怎么样?! 没想到味道还是令人惊艳,清香淡雅,形似绿豆糕,做好打包外出游玩,或者野餐,都应时应景,独属于春天的零食,值得一试!
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步骤1/15
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准备食材
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蚕豆剥去外皮
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步骤3/15
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水沸腾下锅煮熟。 剥去外皮的嫩蚕豆,煮2-3分钟就可以了!
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步骤4/15
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沥干水份
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用勺子压成泥
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步骤6/15
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倒入融化的黄油。黄油微波炉加热或者隔水融化
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步骤7/15
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再加入白糖,搅拌均匀至融化,抱团
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盖上保鲜膜,冰箱冷冻1小时,方便成型。
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步骤9/15
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分成同等大小的剂子,每个50g,揉圆
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步骤10/15
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放入月饼模具,有点粘手的话,沾一点手粉。 就是熟糯米粉,微波炉打热1分钟,或者平底锅炒15秒。
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步骤11/15
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压出模型。完成✅
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步骤12/15
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再来另一个花型。
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步骤13/15
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冰箱冷藏,口感更加!
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步骤14/15
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用盒子装好,外出游玩很方便,送给朋友尝鲜也不错哦!
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最后一步
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很清新独特的味道,在春天结束前,值得一试!
煮熟的蚕豆轻轻按压就能成泥,喜欢特别细腻的可以过筛一遍,喜欢有颗粒感的不要捣太碎。
糖量也可以自行加减,不喜欢太甜她糖量减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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