红豆糕/绿豆糕
红豆,绿豆通常消暑气做汤水喝,试试做成干的,比冰皮月饼简单哇。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
红豆提前一晚泡水里,水要多点没过豆子,因为是夏天,天气热,把浸泡红豆碗放冰箱冷藏层,这是第二天从冰箱里取出来,接着蒸熟或煮熟,怎么方便怎么来。我用煮,把红豆放电饭锅,放适量水按下煮饭键至自动跳即可(如果不烂,加点水搅一下重复煮饭键)。Tips:方法二:若蒸,置纱布放屉上隔水蒸至开花,再用料理机打成泥。
-
步骤2/16
点击查看大图
煮好的红豆,开花了,一压就泥状,根本不需要用料理机再打泥状。煮好的红豆不要太湿,若太湿,炒至稍干。
-
步骤3/16
点击查看大图
煮好的红豆翻炒压成泥,加入吉士粉,炼乳,蜂蜜,绵白糖,搅拌勻待凉,手套一次性手套,分成50g小团,揉成圆。(用的是50g月饼模,亲们做成25g,30g的也可以哦,只要红豆泥分团分成自己需要的份量,迷你的很可爱)
-
步骤4/16
点击查看大图
熟粉撒些在模具内,晃几下倒出,再取一个揉好的小团置模具里,模具倒置在案板上压模,推出来成品如图。
-
步骤5/16
点击查看大图
不急于吃放冰箱冷藏下,口感更好。
-
步骤6/16
点击查看大图
冷藏2小时以上就可以食用,这是1天取出的样子,冷藏保存期3天都没问题。
-
步骤7/16
点击查看大图
这款红豆糕没有馅,简单吧。如果加馅,就揉小圆团时把馅包入。
-
步骤8/16
点击查看大图
绿豆糕,把材料里的红豆换成绿豆,份量加大了,这是300g绿豆,浸泡好的绿豆我试了隔水蒸。如果用去皮绿豆颜色会好看些,懒人一个,没有去皮绿豆,也懒得去皮,就这样做了。
-
步骤9/16
点击查看大图
蒸到开花,熟透。
-
步骤10/16
点击查看大图
放料理机打成绿豆泥。
-
步骤11/16
点击查看大图
加入吉士粉,炼乳,蜂蜜,绵白糖拌勻。
-
步骤12/16
点击查看大图
分成小团揉圆取1份入模具。
-
步骤13/16
点击查看大图
压模成形即可。依次完成所有。
-
步骤14/16
点击查看大图
冷藏后取出的即食,表面白色熟粉已褪去。
-
步骤15/16
点击查看大图
这是用50g月饼模做成30g每个绿豆糕,只是厚度减少,可以多吃几个哇。
-
最后一步
点击查看大图
可以拿去分享。
熟粉就是糯米粉炒至微微泛黄无生粉味即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-24
绿豆糕的其他做法
-
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#网红双色绿豆糕
-
蔓越莓绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
-
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
-
自制绿豆糕~解暑小甜品糖尿病人也能吃哦
-
#舌尖上的端午# 超详细简易绿豆糕
-
自制绿豆糕
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
绿豆糕#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#
3182161人看过 -
红豆山药糕
11274625人看过 -
自制红豆糕or红豆沙#我要上首页清爽家常菜#
394624人看过 -
家庭自制绿豆糕
2730663人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5146414人看过 -
红豆糕
89269人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
258818人看过 -
入口即化的蔓越莓绿豆糕
5526005人看过 -
#新年好食,只炼好事#奶香炼奶红豆糕
157660人看过 -
紫薯红豆糕#舌尖上的端午#
139440人看过 -
牛奶红豆糕
57743人看过 -
红豆糕(空空馍)
357304人看过