快手制香酥椒盐龙头鱼(九肚鱼)
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椒盐,微辣,酥脆,咔嚓咔嚓,香哎!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
龙头鱼
200g
、
油炸用油
400g
、
腌制用料
、
姜汁
1/2茶勺
、
料酒
1/2茶勺
、
盐
1/4茶勺
、
味精
1g
、
胡椒粉
1g
、
上浆面糊
、
面粉
30g
、
淀粉
10g
、
泡打粉
1g
、
水
40到50g
、
猪油
5-8g
、
配料
、
青辣椒红辣椒
各1个
、
椒盐
适量
、
大蒜
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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龙头鱼清洗切三段
-
步骤2/10
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腌料和鱼段混合,再拌入葱段,腌制10-15分钟。其中盐量的多少可以用鼻子闻,闻到淡淡的盐味就可以啦
-
步骤3/10
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上浆面糊调均,取出腌好的鱼肉,用厨房纸吸干水分后,拌入面糊。葱段不要拌入。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-04-24
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