粉丝肉包
婆婆说好久都没有做粉丝包吃了…… 马上行动 对于馅部分,就像包饺子一样,喜欢吃什么就包什么馅就可以了
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步骤1/13
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面粉,酵母,泡打粉,白糖混均匀
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步骤2/13
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加入250克温水和面团
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步骤3/13
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搓匀成团就盖保鲜膜醒15分钟
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步骤4/13
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再继续搓面团,再盖保鲜膜醒15分钟
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步骤5/13
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再排气揉面团,搓成长条,切成50克一个面团,分得15个50克面团蒸出来的包子还挺大个,大家做40克的也合适的
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步骤6/13
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全部简单搓圆
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步骤7/13
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用擀面杖擀皮,中间厚两边薄
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步骤8/13
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趁醒面的时候来做馅猪肉剁碎用手抓和顺时针搅拌出胶
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步骤9/13
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猪肉出胶就可以加五香粉,还有少许盐,酱油,蚝油还有倒少许的水兑生粉勾芡,全部拌匀,最后加适量的油
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步骤10/13
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梅菜干和粉丝也是提前泡好剁碎的,最后全部倒一起搅拌均匀,还有葱也加进去
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步骤11/13
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擀好的皮包上馅就可以啦
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步骤12/13
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我包包子的技术很差的,哈哈……
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最后一步
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冷水下锅蒸,水滚开就开始计时,蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以出锅吃了
1为什么面团不用发酵,因为在醒面的时候面团已经开始发酵了,所以做好直接冷水蒸,在水开的过程中就已经足够发大了
2如果没有泡打粉就换成5克的酵母
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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