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鲜虾蒸鸡蛋的做法

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鲜虾蒸鸡蛋

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明虾 5只

、

鸡蛋 2只

、

葱适量

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
明虾入冰箱冷冻，冻半小时左右，这样虾壳比较容易剥，剩个尾巴，把泥肠挑掉，清洗干净。用盐、料酒、生抽、生粉腌制一会
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋两个，温开水，和鸡蛋的比例1：1，想嫩滑一点，可以适量再加点水
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋里放点盐、料酒、一点点生抽，少一点，不然颜色会深，打散，跟水混合，用筛子过滤两遍，这样蛋会更滑嫩，放入盆里
步骤4/6 点击查看大图
盖上保鲜膜或用盖子盖起来，水滚后上锅蒸4～5分钟，蛋液有点凝固了，然后轻轻放上处理好的虾，再蒸个5～6分钟，闷一小会，就好了
步骤5/6 点击查看大图
出锅淋上豆豉鱼油，撒上葱花
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开吃吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-01

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