凉拌腰片的做法

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凉拌腰片

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腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！

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28克
4克
25克

174
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪腰 2只

、

青椒 1只

、

胡萝卜 1段

、

洋葱小半个

、

大葱 1/4根

、

玉米油 20毫升

、

干辣椒 3个

、

姜片 3-5片

、

姜末一点点

、

麻油 5-8克

、

盐 1勺半

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
步骤2/17 点击查看大图
干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3/17 点击查看大图
期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
步骤4/17 点击查看大图
水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
步骤5/17 点击查看大图
切一点点姜末。
步骤6/17 点击查看大图
焯熟后，捞出。控干水分。
步骤7/17 点击查看大图
倒入干净盆中。
步骤8/17 点击查看大图
然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9/17 点击查看大图
放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
步骤10/17 点击查看大图
倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
步骤11/17 点击查看大图
洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
步骤12/17 点击查看大图
干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13/17 点击查看大图
盆中先倒入一点麻油。
步骤14/17 点击查看大图
等大葱末略微变色。关火。
步骤15/17 点击查看大图
再将热油倒入。
步骤16/17 点击查看大图
趁热，用筷子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1、一点没有异味，又嫩又美味！2、带点微微辣的哦！3、先焯熟，再淋热油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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