凉拌腰片
腰片适合凉拌,一点异味也没有!微微辣,带点香油的味道,超赞!先焯熟,再淋热油,就这么一拌!赞!又嫩又美味!
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步骤1/17
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猪腰处理干净。切薄片,清洗干净,在清水里浸泡半小时,期间要常换水,去异味
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步骤2/17
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干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
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步骤3/17
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期间胡萝卜洗净去皮切片,姜切片,青椒去籽清洗干净,切块。大葱洗净,斜刀切片。
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步骤4/17
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水开后,放入姜片,青椒块,胡萝卜片,将水烧开,焯水。
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步骤5/17
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切一点点姜末。
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步骤6/17
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焯熟后,捞出。控干水分。
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步骤7/17
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倒入干净盆中。
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步骤8/17
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然后再一锅水,烧开,放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
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步骤9/17
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放入后,用漏勺搅拌等腰片表面变色,盖锅盖,煮15-20秒。腰片焯熟,捞出,控干水分。
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步骤10/17
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倒入盆中,加入盐。一点点鸡精。
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步骤11/17
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洋葱切片,放入,然后放入大葱片(预留一点点大葱片切成大葱末),姜末,干辣椒洗净切碎放入。
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步骤12/17
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干净无水锅里,开大火,倒入玉米油,同时切一点大葱丝放入爆香。
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步骤13/17
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盆中先倒入一点麻油。
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步骤14/17
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等大葱末略微变色。关火。
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步骤15/17
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再将热油倒入。
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步骤16/17
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趁热,用筷子搅拌均匀。
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最后一步
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装盘
1、一点没有异味,又嫩又美味!2、带点微微辣的哦!3、先焯熟,再淋热油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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