小龙虾
小龙虾 要说最受食客宠爱的美食有哪些, 小龙虾绝对占有一席之地。 无论是清蒸还是爆炒, 总能让你意犹未尽。
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步骤1/8
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一、麻辣小龙虾 材料:小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量。做法:1.把小龙虾洗净,去虾头、虾肠。2.锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出。3.油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出。4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀。5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。6.淋入少许芝麻油,即可出锅。
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步骤2/8
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二、麻辣香锅小龙虾 材料:小龙虾400克、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量。做法:1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。3. 龙虾放入开水中煮熟,捞出。4. 锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用。5. 锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。6. 加入麻辣香锅调料炒香。7. 加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟。8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅。
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步骤3/8
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三、酒香麻辣小龙虾 材料:小龙虾500克、二锅头30毫升、啤酒 半 瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量。做法:1. 锅中清水烧开,倒入洗净小龙虾煮1分钟,捞出。2. 炒锅小火烧热,放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶。3. 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香。4. 放入小龙虾继续翻炒匀。5. 倒入二锅头30毫升炒匀。6. 倒入半瓶啤酒,加盐拌匀,大火烧开,小火煮10 分钟。7. 大火收汁,撒葱花出锅。
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发布于 2019-04-22
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