椰香紫薯凉糕的做法

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椰香紫薯凉糕

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一款混合着椰香、奶香和紫薯香的小甜点，口感Q弹、冰凉细腻。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 150g

、

玉米淀粉 75g

、

澄粉 25g

、

细砂糖 75g

、

椰浆 70g

、

粘米粉 50g

、

牛奶 140g

、

水 210g

、

椰蓉适量

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯蒸熟，去皮。
步骤2/12 点击查看大图
然后把除了椰蓉之外的，所有材料倒入搅拌机或破壁机里。
步骤3/12 点击查看大图
搅打成浓浆。
步骤4/12 点击查看大图
容器的四壁，用玉米油抹上一遍。
步骤5/12 点击查看大图
这个粉浆不太容易蒸熟，所以分成几次来蒸更保险一些，先倒三分之一到容器中。
步骤6/12 点击查看大图
开水上锅，中大火，蒸10分钟左右。
步骤7/12 点击查看大图
凝固了就是这样的，如果没有凝固，就再多蒸几分钟，等完全凝固了再进行下一步。
步骤8/12 点击查看大图
然后再倒入，再蒸十分钟左右……
步骤9/12 点击查看大图
全部蒸好，等完全冷却后切块，再裹上一层椰蓉就可以开吃啦。
步骤10/12 点击查看大图
完成。
步骤11/12 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-22

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