凉拌蒲茼草
一到春天，田埂上到处随处可见的各种野菜，蒲铜草百度了一下学名应该叫三叶草，不管是凉拌还是清炒，都是味美可口的
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满田埂都是蒲茼草，随手就掐上一把
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挑出嫩叶冲洗干净
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锅中倒入适量清水大火烧开后，放入蒲茼草焯水两分钟左右
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捞出放在镂空篮子里用汤匙压出水份
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放在砧板上切细段
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放在稍微大点的碗里（大的空间好拌），趁热撒上适量的食盐翻拌均匀
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等待蒲茼草冷却的时候，准备好熟花生仁，家里正好有多余的烤花生仁，就抓了一把，其实油炒花生仁更适合凉拌菜
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豆干切成丁
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再一起放入冷却好的蒲茼草里翻拌均匀
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再淋上香油
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最后一步
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蒲茼草拌好装盘啦，特别的简单又美味
1:因为野菜口感有点硬，如果做凉拌菜，焯水就要多点时间
2:切菜的砧板刀具需要专用的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-21
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