至尊海鲜披萨
儿子特别爱吃披萨,外面的披萨料不足,食材也不那么放心,所以经常自己动手做披萨。这款至尊海鲜披萨做法简单,却美味十足,喜欢披萨的小伙伴一定不要错过哦!
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步骤1/19
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披萨饼底材料投入面包机或厨师机里,和面15-30分钟,没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
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步骤2/19
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揉到出现大薄膜的程度即可。
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步骤3/19
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在温暖处发酵至原来的两倍大,大概1-2小时。
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步骤4/19
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发好的面团排气揉圆按扁,擀成圆薄片,边缘稍厚些,静置5分钟。
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步骤5/19
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将饼皮移入披萨盘内,没有披萨盘就放烤盘里。
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步骤6/19
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饼皮表面扎些眼防鼓起,盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右,室温的话主要还是看状态决定时间。
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步骤7/19
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烤箱预热180度5分钟,中层烤9分钟左右即可。
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步骤8/19
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烘烤醒发饼皮期间可以处理馅料:鱿鱼圈、虾仁焯水10秒钟捞出沥干水份备用。
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步骤9/19
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各种配菜切小粒或细丝。
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步骤10/19
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烤好的饼皮涂上适量的披萨酱、番茄酱和沙拉酱。
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步骤11/19
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撒上一层马苏里拉芝士碎。
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步骤12/19
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均匀摆上所有的馅料:我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒。
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步骤13/19
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再撒上一层马苏里拉芝士,这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了。
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步骤14/19
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烤箱预热上火185度下火155度5分钟,放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可,没有上下火分开设温的可以都选择180度,8分钟左右即可。
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步骤15/19
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取出趁热食用。
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步骤16/19
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取一块儿,馅料十足。
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步骤17/19
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成品1
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步骤18/19
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整,我给大家的只是一个参考哦。
2. 披萨最重要的是饼皮和酱料,这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。
3. 大家可以一次做出2-3倍的饼皮,这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。
4. 披萨要想拉丝更好一点可以提前将饼皮切块然后再从步骤10开始操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
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