赛过肯德基的吮指原味鸡翅
老大小时候弄的太考究,辅食什么都打碎吃,吃的太细致,以至于现在有骨头的东西不肯啃,唯独吃这个时候,会啃了。而且一个接着一个地啃。 现在有的人问我,孩子加辅食要买什么搅拌器,其实真没必要,吃粗点,刀剁一下就可以,孩子他有自己的本能。老二的时候,搅拌器就用了一次,一本正经给他做猪肝粉,发现人家根本就不赏脸,喜欢吃新鲜的。后来再也没用过,菜就切细点,吃的可欢了,鱼骨头很小的都会自个吐出来。
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步骤1/9
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将所有的腌料放入鸡翅
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步骤2/9
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抓均匀,腌制1小时以上
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步骤3/9
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将所有裹料放碗中混合
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步骤4/9
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倒一碗水,准备一个漏勺
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步骤5/9
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将鸡翅在面粉混合物滚一下
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步骤6/9
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然后放漏勺里,在水中浸一下
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步骤7/9
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然后再裹料中裹上粉,用手揉搓一下面粉,让再滚一下,让面粉产生鱼鳞状,可以反复两次浸水这一过程
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步骤8/9
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锅中放宽油,然后油温烧到150度,或用耐热的筷子插入锅中看一下是否有小气泡,然后放入鸡翅炸
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最后一步
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炸至微微发黄,就出锅,大约三分钟左右,全部炸好后,将火开大,油温达200度,将炸好的鸡翅放锅中复炸,30秒左右就可以出锅
1.酸奶有利于裹住粉,需要那种浓稠的酸奶。还能解腻。
2.一定要复炸,放下苏打,为了更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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