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香嫩姜葱煎鲫鱼的做法

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香嫩姜葱煎鲫鱼

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很多人煎鱼会粘锅，会掉皮。除了要有一口好锅，技术也很重要哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

姜丝适量

、

葱头 5个

、

葱段适量

、

酱油 20g

、

清水 55g

、

淀粉水少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，鱼的内脏要清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
将鱼处理干净，晾干水分。热油锅出油纹转小火，放入鱼。
步骤3/9 点击查看大图
转中火，上下左右转一转，这样鱼才能均匀的沾上油，待鱼尾翘起时，晃动下锅再翻面煎至双面金黄
步骤4/9 点击查看大图
加入姜丝，葱头小火煸炒至香味。
步骤5/9 点击查看大图
加入酱油和清水，将葱段铺在鱼上
步骤6/9 点击查看大图
转中火，倒入淀粉水，盖锅盖焖1分钟即可。
步骤7/9 点击查看大图
装盘开吃啦
步骤8/9 点击查看大图
香嫩可口的鱼
最后一步点击查看大图
非常下饭哦

小贴士

煎鱼要将油热到位再放鱼，不能马上翻动哦否则粘住了，不要怪锅得怪自己太心急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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