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茴香馅儿包

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晓月老板娘

如果说舌尖上有乡愁，茴香馅儿包子一定是北方人的乡愁之一。由于“茴香”和“回乡”同音，所以北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅儿的饺子包子，南方好像少见这种草。一丛精细，两把蓬松，三斤乡愁，直立茴香万种情怀。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面粉 300g（14个量）
、
水 165g
、
酵母 6g
、
泡打粉（选用） 6g
、
茴香菜馅儿：
、
茴香菜 1斤
、
鸡蛋 4颗
、
虾皮 20g
、
香油 50g
、
盐 适量
、
糖 少许
、
生抽 少许
、
茴香肉馅儿：
、
猪肉馅 1斤
、
茴香菜根 100g
、
香油 50g
、
姜汁 少许
、
水 100g
、
生抽老抽 少许
、
盐 适量
、
糖 少许
、
鸡蛋 2颗
烹饪步骤
小贴士

做包子本身较复杂，细节上操作有问题的可以留言一起交流探讨，欢迎指正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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