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【西餐例汤】奶香土豆浓汤的做法

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【西餐例汤】奶香土豆浓汤

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西餐中常吃奶油蘑菇浓汤，但这款汤也是经典的法式汤品，比较正宗的是吃冷汤，如果吃不管惯，热汤也非常美味。主要是用料非常简单，还可以搭配过滤出来的土豆泥，轻松实现一菜两吃！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

蒜叶 1颗

、

土豆 1个

、

洋葱（最好是白洋葱）半个

、

高汤 400ml

、

鲜奶油 40ml

、

黑胡椒粉少许

、

黄油(无盐) 2小块

、

欧芹叶少许撒面

、

橄榄油几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备
步骤2/12 点击查看大图
土豆切丁，洋葱和蒜叶切碎备用
步骤3/12 点击查看大图
热锅倒入黄油块融化
步骤4/12 点击查看大图
放入洋葱碎炒软，约5分钟
步骤5/12 点击查看大图
继续放入蒜叶炒
步骤6/12 点击查看大图
蒜叶炒好后，锅中继续放入土豆丁，炒5分钟
步骤7/12 点击查看大图
倒入高汤淹没前面炒制的食材，高汤我是浓汤宝加水煮的
步骤8/12 点击查看大图
大火煮沸后转小伙火继续煮半小时待土豆软就好了
步骤9/12 点击查看大图
用料理棒把搅拌碎，汤变浓稠
步骤10/12 点击查看大图
用筛过滤汤
步骤11/12 点击查看大图
浓汤好了状态，放冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
冷藏好的汤加入鲜奶油，淋入几滴橄榄油，搅拌均匀，装汤碗，撒黑胡椒，欧芹叶点缀。

小贴士

1.因为浓汤宝味道就有盐了，因此不需要额外加咯。 2.吃发最好在汤中加入口感硬的面包丁你，简直不要太好吃。 3.土豆汤可以一菜两吃，过滤的菜渣盛到碗里当土豆泥吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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