〖辣炒干羊肉〗创意菜的做法

点击查看大图

〖辣炒干羊肉〗创意菜

浏览 180246 · 收藏 4611

其实作为一个内蒙古人牛羊肉真的是平常几乎天天吃的但是这道肉菜真不是特色因为这道我妈发明并创作的吃过的都会秒爱上而且干羊肉真的很费羊肉这也是姥姥家自己的牧场养的羊也是自己晾干的肉用的也是我家自己种的尖椒然后炒出来这个味道真的不要太好吃基本了解的人都知道三斤的现羊肉也最多能晾出有一斤的干羊肉所以这个价格和难度也是直线上升而且基本饭店里也没有这道菜干羊肉做的食物有很多但是只有我家有这道大菜

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

干羊肉适量

、

尖椒（辣的） 2-3根

、

食用油（炸用）多一些

、

红葱（内蒙的） 1-2根小的

、

蒜 5小瓣

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先当然是先准备好晾干的干羊肉这个是生晾的我们那边也会有人直接这样撕着生吃
步骤2/7 点击查看大图
把干羊肉切成小块，要一口可以咬的大小而且要小心别切到手，风干的真的很干很硬
步骤3/7 点击查看大图
锅里加油，多一点，油8-9成热后下干羊肉去炸，时间大概是15分左右，要随时看着，别炸黑了就行，不能糊，不然会苦，如果炸的时间不够会硬而且不好吃
步骤4/7 点击查看大图
炸完后把肉都捞出来，先把热油倒在一个不锈钢的盆里，不然瓷的碗会裂，然后锅里留一点炒肉的油，把炸好的干羊肉再下锅炒，加生抽，加盐，加蒜，加葱，加尖椒一起翻炒
步骤5/7 点击查看大图
要炒成这样油亮油亮的才好而且要把尖椒的辣味都炒出来才更好吃
步骤6/7 点击查看大图
正在出锅前的样子，大家都等不及要下筷子了
最后一步点击查看大图
真的辛苦老妈传授我这道大菜所有吃过的人都赞不绝口而且只在我家吃过味道超级赞凉了也好吃带着当零食也完全么问题想尝试的伙伴也可以试试哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果不是风干的羊肉估计羊膻味会挺重属于内蒙古我家特有的创意菜味道也是杠杠滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

换个做法

辣炒干羊肉的相关分类

下酒菜热菜快手菜荤菜创意菜瑞士卷更多

辣炒干羊肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许