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自制麻辣烤肠的做法

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自制麻辣烤肠

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香肠是肉食者避不开的心头好，但纠结的是添加剂防腐剂太多，热量又爆棚。街头烤肠更是一言难尽… 其实自己做并没有想象那么难，而且很有趣，关键是健康！健康！健康！重要的事情说三遍！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 500克

、

淀粉 50克

、

蚝油 20克

、

猪肠衣 1条

、

辣椒粉若干

、

糖若干

、

生抽若干

、

老抽若干

、

大蒜粉 20克

、

胡椒粉 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：浸肠衣某宝上买来肠衣，用黄酒洗去肠衣上的盐，再用黄酒泡一小时。
步骤2/5 点击查看大图
第二步：调味把猪肉（如果要低卡，瘦肉多一些）切丝或小丁，把蚝油生老抽淀粉糖辣椒粉白胡椒粉大蒜粉黄酒统统放进去，顺时针搅拌至肉均匀有点膨胀。
步骤3/5 点击查看大图
第三步：灌肉肠和蒸香肠某宝买肠衣会送灌肉肠的器具，把肠衣套在灌肉肠器嘴上，把肉灌入肠衣。备注：期间要拿牙签在肠衣上戳几个孔，排出空气。每一段用绳子扎好。然后隔水蒸熟。
步骤4/5 点击查看大图
第四步：烤香肠蒸熟的香肠放到烤盘烤，把水份油份烤出来。上下火150度，30分钟，中间翻面。
最后一步点击查看大图
完工！切开肉香浓郁，肉汁溢出，吃了没有罪恶感，也很健康！烤肠不需要风干，所以比腊肠更简单，二小时就能吃到！

小贴士

按此配方可以做五根大肉肠。也可以把猪肉换成鸡肉，加玉米，做玉米鸡肉肠，健身餐绝配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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