清汤牛肉面的做法

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清汤牛肉面

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用浓浓的牛骨汤做面条吃，美味又营养。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛大骨 400g

、

白萝卜 200g

、

水 2000g

、

生姜 12g

、

八角 2个

、

桂皮 2g

、

香叶 1g

、

酱牛肉 240g

、

香菜 60g

、

鲜面条适量

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

油泼辣子 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好牛大骨冲洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
锅内放水加入2勺料酒，将牛大骨凉水入锅，烧开以后煮2分钟关火，捞出用凉水冲洗一下备用。
步骤3/15 点击查看大图
砂锅内加入水，放入焯好的牛大骨，加入生姜大料一起烧开，中小火炖两个小时。
步骤4/15 点击查看大图
白萝卜洗干净切成片，焯一下水备用。
步骤5/15 点击查看大图
酱牛肉切成片。
步骤6/15 点击查看大图
香菜洗干净切碎。
步骤7/15 点击查看大图
牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片，放盐调味，一起炖熟关火。
步骤8/15 点击查看大图
鲜面条煮熟过凉水。
步骤9/15 点击查看大图
放入碗里，摆上切好的酱牛肉和香菜，放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。
步骤10/15 点击查看大图
浇上浓浓的牛骨汤。
步骤11/15 点击查看大图
一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
步骤12/15 点击查看大图
汤浓面劲道。
步骤13/15 点击查看大图
牛肉萝卜酥烂。
步骤14/15 点击查看大图
近图看看。
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高清大图诱惑一下，我要开吃啦！

步骤4/15

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小贴士

牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断，这样就能将骨髓里面的营养熬出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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