抹茶蜜豆包
说起抹茶, 很多人都会说吃过,问起抹茶到底是什么,就会有很大一部分人说不出来。 其实,抹茶与我们的渊源始于中国隋唐。很多人都会有一个误区,认为抹茶的起源地来自日本,这不怪大家会入此坑,只因在日本,抹茶的用途被发扬光大,上到天皇,下到庶民,都对中国的抹茶极为推崇,而在中国,自明代以来,茶叶的直接冲泡便取代了抹茶的地位,从而使得抹茶渐渐被人忘之。实则不然,抹茶的历史已经早于乌龙茶几百年呢。
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步骤1/8
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粉类称好,先湿后干,一起放入面包机,开启两个和面程序45分钟,20分钟加入软化的黄油。
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步骤2/8
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因为临时有事出门,我把面团装保鲜袋放冰箱冷藏低温发酵。
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步骤3/8
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面团从冰箱取出,放至常温,排气,分成小面剂。
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步骤4/8
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准备好蜜红豆,取一个面剂压扁包入蜜红豆。
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步骤5/8
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把包好的抹茶包放烤盘,在发酵好的包子上筛上一层干粉,用刀片在上面划几刀。
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步骤6/8
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烤箱提前预热,上下火180°,烤20分钟。(温度根据自家烤箱微调。)
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步骤7/8
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烤好的抹茶蜜豆包放置手温,用保温袋封紧保存。
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最后一步
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浓浓茶味加上粒粒甜豆,美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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