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芋泥饼自制芋泥的做法

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芋泥饼自制芋泥

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作为一个潮汕人，最爱的就是绿豆饼啊芋泥饼啊，但是买的都太甜了，今天自己做，自己控制芋泥甜度，说真的，超级好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

❤️油酥材料：

、

低筋面粉 240g

、

猪油 140g

、

❤️油皮材料：

、

中筋面粉 400g

、

水 180g

、

白砂糖 40g

、

猪油 180g

、

❤️芋泥材料：

、

芋头 600g

、

白砂糖适量

、

黄油 40g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
芋头切块
步骤2/29 点击查看大图
下水，不要太多哦，开始煮
步骤3/29 点击查看大图
煮好下白砂糖，下多下少根据自己喜好来，继续着
步骤4/29 点击查看大图
煮好打开
步骤5/29 点击查看大图
用铲子弄成泥
步骤6/29 点击查看大图
黄油在平底锅加热融化
步骤7/29 点击查看大图
下芋泥，慢慢炒，不停炒，小火哦
步骤8/29 点击查看大图
炒到这样即可
步骤9/29 点击查看大图
分份待用
步骤10/29 点击查看大图
油皮包油酥
步骤11/29 点击查看大图
搓圆
步骤12/29 点击查看大图
从上到下擀成条
步骤13/29 点击查看大图
慢慢卷起来
步骤14/29 点击查看大图
卷好了
步骤15/29 点击查看大图
竖着放，从上到下擀成条
步骤16/29 点击查看大图
全部这样
步骤17/29 点击查看大图
中间按压一下，两边往中间靠拢，安扁
步骤18/29 点击查看大图
擀成片（上下左右各擀一下即可）
步骤19/29 点击查看大图
包入芋泥（忽略我手上的黑芝麻渣渣）
步骤20/29 点击查看大图
像包包子一样收紧收口
步骤21/29 点击查看大图
反过来，压扁
步骤22/29 点击查看大图
刷上蛋黄液
步骤23/29 点击查看大图
撒入黑芝麻
步骤24/29 点击查看大图
放入已经预热好的烤箱，具体温度根据自己烤箱情况而定，我的是上下火180度烤20分钟，转上下火150度烤10分钟
步骤25/29 点击查看大图
烤好拿出来晾凉
步骤26/29 点击查看大图
呀，皮酥松，馅软嫩香甜
步骤27/29 点击查看大图
好好吃
步骤28/29 点击查看大图
流口水没有
最后一步点击查看大图
吃不完的装起来，明天更好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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