丑萌驯鹿餐包
把餐包花一点小心思做成丑萌的驯鹿模样,餐包里包裹着是甜蜜的奶酪蔓越莓馅,可爱又好吃!继续继续用丑萌的驯鹿餐包祝福小鹿先生生日快乐
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步骤1/17
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把面团部分材料除黄油外全部倒入搅拌桶里,开启和面程序.
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步骤2/17
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2.搅拌至面团光滑加入软化的黄油片.继续搅拌
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步骤3/17
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3.搅拌至面团出手套膜.
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步骤4/17
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4.把打好的面团放入干净容器内,盖上保鲜膜进烤箱28度发酵一小时左右
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步骤5/17
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5.发酵的时候,把奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅拌顺滑,再倒入蔓越莓干搅拌均匀备用
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步骤6/17
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6.发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可.
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步骤7/17
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7.把面团分成4个55g大面团和4个15g小面团.盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤8/17
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松弛结束,把55g的大面团排气擀开成圆片状,
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步骤9/17
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再取40g奶酪馅包进面团里.捏紧收口滚圆
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步骤10/17
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再把15g小面团排气擀成小圆片
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步骤11/17
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捏紧收口滚圆~
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步骤12/17
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11.把包馅的大面团压在小圆片上,用剪刀把小圆片从中间剪开成两个角,
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步骤13/17
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再把每个鹿角斜着剪两刀,鹿角整形完毕,取0.5g面团搓圆当鼻子,剩下的三个依次整形完毕
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步骤14/17
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13.全部整形完毕,放入烤箱里32度,湿度80%二次发酵.发酵30分钟左右.
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步骤15/17
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发酵结束,烤箱180度预热,预热结束,放入烤箱里180度烘烤15分钟.
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步骤16/17
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烘烤结束,取出晾凉,用芝士片和黑色色素笔涂出眼睛!呆萌的麋鹿面包就好啦~
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最后一步
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希望这个丑萌的驯鹿餐包给你们带来好心情~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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