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花样碱水包

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好吃的坨坨

源自德国的碱水包Pretzl凭着它独特的质感和风味虏获了我这个面包控的心~泡过碱水的面包体在高温烘烤时会产生强烈的“美拉德反应”，表皮呈亮泽的砖红色，带着碱水的特别咸香气，越嚼越香！ 无糖低油成分简单质朴，当做主食低卡无负担，配上金龙鱼高筋粉，可最大限度的感受碱水包质朴魅力！搭配可甜可咸的丰富馅料，做成棍子，贝果，球形各种造型，让碱水包不普通！ 参与活动: #爱好组精英赛区#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克
、
酵母 2克
、
水（夏天冰水） 110克
、
黄油 5克
、
盐 3克
、
浸泡的碱水
、
烘焙碱 40克
、
水 1000克
、
馅料部分
、
香肠 1根
、
罗勒青酱 适量
、
芋泥 适量
、
芝士片 2片
、
肉松 适量
、
蜜红豆 适量
烹饪步骤
小贴士

碱水包本身含油量很少不需要手套膜。 注意碱水有很强的腐蚀性，一定要戴手套且小心不要让碱水触碰到皮肤哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-13

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