凤梨酥
有了纯天然的凤梨馅,接着就来做凤梨酥吧。 外皮酥松、内馅香甜,最重要的是没有一点点的香精和色素。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
食材。
-
步骤2/19
点击查看大图
黄油室温软化后,加糖、盐。
-
步骤3/19
点击查看大图
用打蛋器打发。
-
步骤4/19
点击查看大图
打发至颜色变浅、黄油变得蓬松,加入打散的鸡蛋。
-
步骤5/19
点击查看大图
继续打发,直到呈羽毛状。
-
步骤6/19
点击查看大图
低粉和奶粉混合后,筛入黄油糊中。
-
步骤7/19
点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀。
-
步骤8/19
点击查看大图
拌到没有干粉的状态,酥皮面团就做好了。
-
步骤9/19
点击查看大图
将面团和馅料按凤梨酥的黄金比例2:3称重(如果觉得2:3很难,一开始可以改成1:1或3:2,会容易许多。)
-
步骤10/19
点击查看大图
取一块称量好的面团,揉成圆形。
-
步骤11/19
点击查看大图
按扁,中间放上凤梨馅。
-
步骤12/19
点击查看大图
将面团放在虎口处,用另一只手的大拇指轻轻推动面皮,使其慢慢上升,最后完全包裹住馅心。
-
步骤13/19
点击查看大图
如图。
-
步骤14/19
点击查看大图
模具放在烤盘上,将包好的面团放入。
-
步骤15/19
点击查看大图
用手把面团压平、定型。
-
步骤16/19
点击查看大图
烤箱预热,170度、15分钟(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定。)烤至表面金黄就可以了。
-
步骤17/19
点击查看大图
完成。
-
步骤18/19
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
凤梨酥的面皮较软、易裂,馅呢,又比较黏软,第一次包会觉得有点难,多包几次,找到窍门就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
凤梨酥的相关分类
凤梨酥的相关推荐
-
凤梨酥(全凤梨馅儿)#百变水果花样吃#
357606人看过 -
凤梨酥
40943人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#凤梨酥
118023人看过 -
奶香酥皮土凤梨酥
54493人看过 -
#我们约饭吧#凤梨酥
74118人看过 -
#带着零食去旅行!#凤梨酥
353790人看过 -
凤梨酥的做法
635864人看过 -
【伴手礼】凤梨酥 菠萝酥
385212人看过 -
#百变水果花样吃#凤梨馅
391464人看过 -
#餐桌上的春日限定#酥的掉渣-凤梨酥
571389人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#凤梨酥|酥软酸甜,口感超丰富
98436人看过 -
土凤梨酥(纯凤梨馅)
278182人看过