茄子肉包子
突然想吃妈妈包的包子，可是独在异乡为异客，只能自己包包解馋了。不过茄子肉馅我是蓄谋已久了，很不喜欢吃炒的茄子，觉得有肥肉的感觉。记得小时候在老家老妈做过茄子肉馅的包子，现在想起来还要流口水，跟我一起来做吧
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。
-
步骤3/7
点击查看大图
茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。 切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。
-
步骤4/7
点击查看大图
肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。
-
步骤5/7
点击查看大图
包好了，虽然手艺不咋地，但还是包了三个形状。
-
步骤6/7
点击查看大图
水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
-
最后一步
点击查看大图
成品给大家看看，送给邻居小朋友都说好吃，哈哈，你也快试试吧
茄子要去汁水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-30
茄子肉包子的其他做法
茄子肉包子的相关分类
茄子肉包子的相关推荐
-
辣子炒肉
435845人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#西湖牛肉羹
312364人看过 -
炸麻叶
393539人看过 -
蒜泥烤茄子-烧烤的味道
1761133人看过 -
王婆大虾
1815277人看过 -
自制炸红薯丸子
1346488人看过 -
香菇油菜 好吃又减肥
4690283人看过 -
泰式生虾刺身
498462人看过 -
香酥小麻花
356460人看过 -
凉拌海笋
242898人看过 -
湘菜最爱小炒黄牛肉芹菜
17093人看过 -
白萝卜、虾肉、五花肉包子
61779人看过
