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羊肚菌烧肉的做法

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羊肚菌烧肉

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现在是新鲜羊肚菌上市的时节，继续给大家介绍新鲜羊肚菌的吃法。羊肚菌烧肉是一道很家常的菜，可以白烧也可以红烧，不过为了保持羊肚菌的本色和本味，白烧会更好一点。和五花肉一起烧，羊肚菌吸收了五花肉的肉香和油香，五花肉又汲取了羊肚菌的香味和营养，整道菜香味浓郁，营养丰富，特别适合老人小孩。浓白的汤汁用来泡饭吃，味道也特别好。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 150g

、

新鲜羊肚菌 300g

、

大蒜 2瓣

、

生姜 1片

、

精盐适量

、

胡椒粉少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜羊肚菌泡入盐水中，浸泡20分钟，洗净沥水备用。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切块，放入油锅中煸至出油，加入蒜瓣也煸炒一下。
步骤3/6 点击查看大图
掺水，加入精盐、胡椒粉调味，烧开后中小火烧制20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加入羊肚菌继续烧制30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
待汤汁乳白浓稠时即可装盘。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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