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老北京炸酱面的做法

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老北京炸酱面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

黄豆酱 3勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 2颗

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

面条一小把

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
碗内加入三勺黄豆酱
步骤2/16 点击查看大图
两勺甜面酱
步骤3/16 点击查看大图
两勺生抽
步骤4/16 点击查看大图
一勺老抽
步骤5/16 点击查看大图
一勺蚝油，搅拌均匀备用
步骤6/16 点击查看大图
猪肉切丁
步骤7/16 点击查看大图
锅内倒入比炒菜多一点的油
步骤8/16 点击查看大图
炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀
步骤9/16 点击查看大图
倒入调好的酱汁
步骤10/16 点击查看大图
加入半碗清水
步骤11/16 点击查看大图
煮至浓稠放入冰糖
步骤12/16 点击查看大图
熬制冰糖融化即可关火
步骤13/16 点击查看大图
水开煮面
步骤14/16 点击查看大图
捞出过一下凉水
步骤15/16 点击查看大图
放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱
最后一步点击查看大图
调匀即可食用

小贴士

配方的肉酱用量四人食正好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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