金牌葱姜巧烹蛏
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春季万物复苏,各种贝类也都非常肥美,价格适中,这时候也成了我经常品尝贝类海产的日子。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。每每从市场购回直接加入葱姜快速拌炒最能保持海产的鲜味,然而炒海鲜不难,难的是要如何做得美味健康才是关键。诀窍是使用获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定的多力浓香花生油秘制葱油,让花生原香将蛏子的鲜味唤醒,更重要的是,多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素,为家人增添美味的同时,食的健康,食的美味,快快动起手来吧!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1到2小时,吐净泥沙,再次洗净。小葱切段,姜切丝
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步骤2/4
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锅中加水烧开,加一点盐,放入蛏子,煮至开口,捞出沥干水分
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步骤3/4
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炒锅中倒葱油,放入葱白和姜丝爆香,放入蛏子大火翻炒,加白酒,一点盐和糖调味撒上葱绿拌匀即可
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最后一步
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葱油:大葱,小葱洗净后,沾干水分,放入多利浓香花生油中,小火慢炸,直到展出香味,再次提高火力到7成熟油温,再次下入小葱,炸香即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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