棉花糖麦片脆
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有一阵子特别着迷酸奶泡麦片,导致不同牌子的麦片买了好多,几个月了,连一袋也没吃完,所以做了这个麦片脆来消耗消耗。用了学厨正方形的活底蛋糕模具,在裹了糖浆自然放凉后,麦片脆会凝固,这个时候有糖浆会流到底部,导致底部很粘,如果用了固底模具,是无法完整的将麦片脆取出的,这个时候活底模具就起到了大作用,可以让麦片脆脱模完整! 最后,顶部加了棉花糖,经过烤箱高温烘烤,棉花糖内部融化表面却完整,在吃麦片脆的时候,会连上面的棉花糖一起咬到,这样便产生了拉丝的效果,增加了口感和乐趣。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将即食麦片称量好,倒入正方形不沾模具中,压平整。
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步骤2/7
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将糖、水、麦芽糖小火加热,直至翻腾起泡,一直搅拌至糖浆粘稠。
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步骤3/7
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将糖浆缓慢倒在麦片上,边倒边用刮刀翻拌一下,让麦片裹上糖浆,直到所有角落的麦片也蘸上糖浆。
步骤4/7
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发布于 2019-04-18
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