蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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从小吃到大，永远吃不腻的经典一定要用隔夜饭来炒，隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘相对来说比较颗粒饱满并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料，粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 1个

、

剩米饭一碗

、

生抽 3克

、

盐少许

、

黄瓜丁、火腿丁、胡萝卜丁若干

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
都切成丁，喜欢哪样蔬菜就适当增加，随意
步骤2/8 点击查看大图
隔夜饭一碗，蛋炒饭一定要用隔夜饭哦。炒出来粒粒米都包裹着香气
步骤3/8 点击查看大图
一个鸡蛋打开
步骤4/8 点击查看大图
锅里放3-4克油，油温热后下鸡蛋煎熟炒散
步骤5/8 点击查看大图
下黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒两分钟
步骤6/8 点击查看大图
下米饭炒散，放3克生抽，1克盐。炒匀火腿丁有咸味，不要放多了盐。撒一点葱花即可
步骤7/8 点击查看大图
粒粒皆辛苦
最后一步点击查看大图
即将光盘罗

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-18

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