抹茶棉花蛋糕卷的做法 点击查看大图

抹茶棉花蛋糕卷

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叨叨姐姐

超好吃日式棉花蛋糕卷，如棉花般柔软细腻，入口即化～ 用烫面发，面粉烫熟糊化，增强吸水力，蛋糕体含水量增加，特别柔软细腻，同时蛋糕更具弹性，好卷不开裂。 可做28x28金盘一条，做厚卷增加至5蛋。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛋糕胚：
、
玉米油 40g
、
低筋面粉 45g
、
抹茶粉 8g
、
牛奶 52g
、
蛋黄 3个
、
全蛋 1个
、
蛋白 3个
、
细砂糖 52g
、
柠檬汁 几滴
、
夹馅：
、
淡奶油 200g
、
细砂糖 18g
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

1.油加热时不要开，表面出现涟漪即可； 2.抹茶粉先用热牛奶化开才不会有颗粒； 3.烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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