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草莓大福的做法

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草莓大福

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最不容错过的网红美食，香甜软糯，草莓内馅颜值更是不在话下，快来尝尝吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 110g

、

牛奶 130g

、

黄油 11g

、

玉米淀粉 30g

、

糖 37g

、

豆沙适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶微波炉加热30秒，倒入糖，搅至溶化。
步骤2/12 点击查看大图
筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉颗粒。
步骤3/12 点击查看大图
封上保鲜膜，用牙签扎些小孔，蒸30分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
蒸好拿出，放凉至不烫手，加入黄油，戴上手套，先将黄油融进去，然后双手腾空拉扯着揉面团，一开始会很油，慢慢就会好，不要急，这步比较费力。
步骤5/12 点击查看大图
这是揉好的，光滑面团。
步骤6/12 点击查看大图
豆沙分成30g左右，包住洗干净并且沥干的草莓。
步骤7/12 点击查看大图
不要全包住，要露出草莓尖尖头。
步骤8/12 点击查看大图
面团称重，平均分成6个，用手慢慢将它向外拉扯延伸，中间稍微厚点，四周薄一点。
步骤9/12 点击查看大图
面饼中心对准草莓尖尖头，然后覆盖住，慢慢拉扯延伸着包裹住，在底部收口。
步骤10/12 点击查看大图
整体沾满椰蓉，就可以啦！
步骤11/12 点击查看大图
对半切开，就可以见到'网红'啦！
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做好了，就赶紧把它吃完，不然糯米皮会变硬的哦！

小贴士

⑴牛奶的用量可以适当加一点。 ⑵蒸的时候一点要在保鲜膜上扎孔，不然全是水蒸气。 ⑶蒸好的面团要放置不烫手再加黄油揉。 ⑷豆沙包草莓的时候，用慢慢向上推豆沙的手法逐渐包住草莓。 ⑸做好一个就沾满椰蓉，再放在容器里，不然很粘。 ⑹做好以后如果不及时吃，记得要用保鲜膜一个一个单独包好，不然很快会变硬，最好当天吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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