【糯米桂花糕】软糯香甜口齿留香的做法

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【糯米桂花糕】软糯香甜口齿留香

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食材清单加入采购清单

糯米粉 100g

、

澄粉 30-40g

、

糖 10-15g

、

红豆沙 50g左右

、

桂花糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把澄粉和糯米粉混合
步骤2/16 点击查看大图
准备白糖
步骤3/16 点击查看大图
用开水化开水量约130g
步骤4/16 点击查看大图
搅拌至白糖完全融化
步骤5/16 点击查看大图
把糖水慢慢倒入两种粉中，边倒边搅拌。注意糖水不要一次倒完，留一部分根据面团情况再增减
步骤6/16 点击查看大图
用手揉成一个偏软但不粘手的面团
步骤7/16 点击查看大图
盖保鲜膜备用
步骤8/16 点击查看大图
把红豆沙根据需要分成小团
步骤9/16 点击查看大图
取一团面，搓圆压扁
步骤10/16 点击查看大图
包入红豆沙
步骤11/16 点击查看大图
虎口收口，去掉多余的面
步骤12/16 点击查看大图
再次搓圆，每一面都要完全裹上干糯米粉
步骤13/16 点击查看大图
放入模具
步骤14/16 点击查看大图
水开后，上锅中火蒸10分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
放至微凉，抹上一些桂花糖
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2019-04-17

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