春笋酸菜肉丝包
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春天最爱吃春笋,春笋切短丝,配上一点酸菜,一些瘦肉丝,少许泡椒炒制成馅,馅料微酸微辣,脆鲜可口,包包子非常好吃哦!
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
500g
、
酵母粉
4g
、
小苏打粉
1g
、
水
320g
、
里脊肉(纯瘦)
210g
、
净笋
260g
、
酸菜
150g
、
酸泡椒
6个
、
干红辣椒
3个
、
白胡椒粉
0.5g
、
生抽
7g+15g
、
鱼露
3g+3g
、
盐
3g+4g
、
糖
1g
、
生粉
1g
、
水
30g
、
肥肉(练猪油)
20g
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
准备面粉500g、酵母粉4g和小苏打粉1g。
-
步骤2/32
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把小苏打粉倒入面粉里,搅拌均匀。(加小苏打可以使面皮更蓬松)
-
步骤3/32
点击查看大图
我通常会加入一些老面来改变口味和口感,如果没有老面这一步可以省略。
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2019-04-17
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