双色西葫芦韭菜生煎包
家人和我都爱吃各种各样带馅的面食,今天刚好有时间给家人做点爱吃的,于是就做了宝贝爱吃的西葫芦韭菜生煎包,味道真的是棒极了……
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步骤1/24
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准备好所有的食材。
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步骤2/24
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把猪肉馅放到一个大一点的容器里,加入鸡精,料酒、生抽、和花椒粉。
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步骤3/24
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把所有的食材搅拌均匀。
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步骤4/24
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西葫芦洗净后擦丝,撒上少许盐腌制片刻。
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步骤5/24
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把韭菜洗净后切碎,葱姜切碎。
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步骤6/24
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搅拌好的肉馅里,加入纳干水分的西葫芦,切碎的韭菜和葱姜碎,再加入猪油。
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步骤7/24
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把所有的食材搅拌均匀即可备用。
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步骤8/24
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面包机里加入称重的面粉和菠菜粉,再加入1.5克酵母和85克清水,启动东菱面包机的和面模式开始和面。
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步骤9/24
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同样的方法,把称重的面粉和南瓜粉加入面包机里,再放入1.5克酵母和85克清水,启动和面模式开始和面。
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步骤10/24
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两个颜色的面团,和好以后放入碗里打上保鲜膜开始进行醒发。
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步骤11/24
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醒发好的面团组织呈蜂窝状。
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步骤12/24
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醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
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步骤13/24
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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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步骤14/24
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擀好的面皮加入调制好的馅料。
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步骤15/24
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捏褶子收口,包成圆形的包子即可。
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步骤16/24
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依次做好所有的包子后。
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步骤17/24
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美食锅中用刷子蘸少许食用油,均匀涂抹在锅里面。
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步骤18/24
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依次码上包好的所有包子。
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步骤19/24
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盖上锅盖中火,用中火慢慢煎制,看见包子底下定型后,用少许面粉加清水和成水状,倒入锅中后,小火慢慢煎制。
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步骤20/24
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一直看到汤汁收干为止。
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步骤21/24
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撒上少许葱花和黑芝麻即可出锅。
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步骤22/24
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好吃到爆,外皮酥脆,馅料鲜美可口,宝贝一口气吃了四个。
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步骤23/24
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漂亮的冰花诱惑到你木有,底部脆而不硬,香酥可口。
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最后一步
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成品一
西葫芦一定要提前腌制一会,纳干水分再做馅,要不然做的馅料很快就会出水不好包了哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
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