炸酥肉
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有幸受鲤鱼牌菜籽油的邀请,试用他们的新包装菜籽油。这样的好油,先做点什么呢?想来想去,让菜籽油完美发挥迷人风采的,只有酥肉了。菜籽油独有的提味、去腥、提色的功能,能够让酥肉的味道更加的鲜美。 杨大厨炸的酥肉外层酥脆可口,内里浓浓的肉香,久放不回软,近期受朋友们热捧,以酥肉为主题的示范教学饭局,连着举行了两次。菜籽油是四川人民最常用的一种油,平时炒菜、烧菜、炼辣椒油、做凉面,都离不开,更是各种炸物的好搭档。这次炸酥肉,有了上好的鲤鱼牌菜籽油的神助攻,相信会碰撞出更精彩的味觉感受!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
猪前腿肉(肥瘦二八开)
250克
、
鲤鱼牌菜籽油
700克
、
面粉
160克
、
番薯淀粉
40克
、
土鸡蛋两个(连壳重约)
100克
、
啤酒
120克
、
郫县豆瓣
25克
、
花椒粉
3克
、
白胡椒粉
1克
、
生姜
小半块
烹饪步骤
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步骤1/19
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图片是炸酥肉用到的所有食材和配料,建议最好选带有一点肥肉的肉肉,别买纯瘦肉。
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步骤2/19
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老实话,爱上鲤鱼牌菜籽油的可爱包装啦,而且这个重量的用起来特别称手,不用再另外准备油壶了。它与肉肉的特写图,再来一张。
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步骤3/19
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猪肉切片,生姜切细末,再放郫县豆瓣、花椒粉和白胡椒粉,用手抓匀,腌10来分钟。
步骤4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-04-16
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