三杯鸡烧土豆
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三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。 用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯,故得名。这道菜通常选用三黄黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。这里加了一些土豆,我感觉更爱吃了。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
三杯鸡烧土豆
310g
、
大蒜
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
鸡翅
六个
、
土豆
一个
、
罗勒叶
适量
、
生抽老抽
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、 、
米酒
、
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
先将鸡翅洗净,把水烧沸腾把鸡翅烫两分钟捞出凉水冲凉。备用。切好葱姜蒜、调一碗酱油和糖和米酒为一比一比一的汁,其中酱油是生抽和老抽各一半,也可以不放老抽。土豆切块备用。
-
最后一步
热锅下两勺香油放入鸡翅翻炒大概一两分钟吧,放入葱姜蒜爆炒 然后放入事先调好的汁、翻炒至上色,加入热水末过鸡块(水可以多加一些哦)。转小火定时十分钟,加适量盐,随时看看,然后放入切块的土豆,再烧十分钟,转大火收汁(如果中途加水的话一定也要加热水哦),最后放入罗勒叶和鸡精翻炒片刻出锅装盘,美味的三杯鸡烧土豆就做好了!我更爱吃里面的土豆!
小贴士
一定不要加凉水!
盐也可以不放 看个人口味。酱油已经有咸味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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