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三杯鸡烧土豆的做法

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三杯鸡烧土豆

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三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。用米酒一杯、香油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。这里加了一些土豆，我感觉更爱吃了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三杯鸡烧土豆 310g

、

大蒜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡翅六个

、

土豆一个

、

罗勒叶适量

、

生抽老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精

、

米酒

、

香油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先将鸡翅洗净，把水烧沸腾把鸡翅烫两分钟捞出凉水冲凉。备用。切好葱姜蒜、调一碗酱油和糖和米酒为一比一比一的汁，其中酱油是生抽和老抽各一半，也可以不放老抽。土豆切块备用。
最后一步
热锅下两勺香油放入鸡翅翻炒大概一两分钟吧，放入葱姜蒜爆炒然后放入事先调好的汁、翻炒至上色，加入热水末过鸡块（水可以多加一些哦）。转小火定时十分钟，加适量盐，随时看看，然后放入切块的土豆，再烧十分钟，转大火收汁（如果中途加水的话一定也要加热水哦），最后放入罗勒叶和鸡精翻炒片刻出锅装盘，美味的三杯鸡烧土豆就做好了！我更爱吃里面的土豆！

小贴士

一定不要加凉水！盐也可以不放看个人口味。酱油已经有咸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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