芒果盒子蛋糕
谁说要减肥,该吃该喝喝,时机成熟自然就瘦了,哈哈哈 因为家里还剩一些淡奶油,而淡奶油是开封三天内要用完的,为了不浪费……刚好婆婆又买了芒果回来,简直就是天时地利人和,那就芒果盒子蛋糕吧 上面的芒果也可以换成草莓哦
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步骤1/18
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清水(可用纯牛奶代替),玉米油,15克白砂糖搅拌至糖融化
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步骤2/18
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过筛加入低筋粉和玉米淀粉轻搅画Z拌匀
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步骤3/18
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加入蛋黄画Z拌匀,备用请忽略我的蛋白,因为加蛋黄这步我忘拍照了,将就用这张吧
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步骤4/18
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蛋清和白砂糖一起放到搅拌机打发成蛋白霜,先慢速一分钟,再中高速继续打发
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步骤5/18
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打至快成蛋白霜的时候加入盐和柠檬汁,该中速继续打发
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步骤6/18
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打至纹路清晰,蛋白霜提起掉不下来即可,不用打太久,不然老了
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步骤7/18
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先勺三分一蛋白霜到蛋黄面糊里翻拌均匀,再把翻拌好的蛋黄面糊全部倒入蛋白霜中,快速翻拌均匀,不然很快消泡了
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步骤8/18
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提前铺好油纸到烤盘上,轻震入炉
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步骤9/18
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烤箱提前预热,上温150度,下温130度,烤20-25分钟
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步骤10/18
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出炉后也要轻震。判断蛋糕胚是否熟了,插一根筷子进去,拔出来不带面糊就是熟了
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步骤11/18
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趁热倒扣到凉网上
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步骤12/18
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撕开油纸,蛋糕胚是不是很漂亮,超级嫩呢
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步骤13/18
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接着待蛋糕胚晾凉的时间里,我们来准备奶油和芒果
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步骤14/18
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奶油加入20克糖粉打发,打发奶油的步骤根据自己买的奶油品牌来操作
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步骤15/18
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把盒子倒扣在蛋糕胚上印个印子,再用锯刀切割出来
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步骤16/18
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先铺一块蛋糕胚到盒子里,然后挤一层奶油(因为我食材有效,大家最好是把奶油装到裱花袋里挤,这样会更好看)
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步骤17/18
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再铺一层蛋糕胚,再挤一层奶油,然后再铺上芒果
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最后一步
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适合有阳光的下午茶就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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