生煎花卷
这道花卷我种草了好久,一直没做,没有得手的锅具,哈~收到了心意已久的多功能锅,终于可以拔草了,动手做起来,我可以说一盘做好后家人抢着吃吗?真的太好吃了,简单易学。
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步骤1/17
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准备食材,并称重。
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步骤2/17
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把水,中筋面粉,糖,盐,酵母粉,放入东菱面包机桶中,启动面包机揉面一个程序。(水量可以预留一些,因为不同面粉吸水性不同)
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步骤3/17
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揉成面团至光滑后,将面团取出,放入器具中,进行发酵。(发酵注意保持面团的湿度)
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步骤4/17
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发酵好的面团是原来的两倍大,取出揉圆排气。
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步骤5/17
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用擀面杖,擀成长方形。
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步骤6/17
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撒上橄榄油,用刷子刷均匀。
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步骤7/17
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再撒上五香粉,再次用刷子刷至均匀,最后撒上葱花,从一端由里向外卷成一个大卷。
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步骤8/17
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卷好的面团,切成等份的小面团,大小可以根据个人喜欢调整。
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步骤9/17
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取两块小面团,叠加在一起,用手轻轻拉伸。
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步骤10/17
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稍稍扭一下就可以啦!这样花卷胚就只做完成了,依次做完。
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步骤11/17
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多功能锅连接电源,煎盘中刷上少许食用油。
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步骤12/17
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依次将花卷摆放到煎盘中,如图,盖上盖子醒10分钟。
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步骤13/17
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盖上盖子煎至底部金黄即可,时不时打开盖子观察哈,不要煎糊了。
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步骤14/17
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待花卷底部金黄时,从花卷的缝隙中倒入纯净水,水量到花卷的三分之一即可,盖上盖子低温焖,锅中的滋啦滋啦声音越来越小时,再焖2分钟至水分彻底干,打开盖子撒上葱花与黑芝麻,将多功能锅断电。
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步骤15/17
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香喷喷的生煎花卷出锅啦!底部酥脆,表面松软。
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步骤16/17
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真心好吃哈~首次尝试,简单易做。早餐搭配一杯牛奶,一枚蛋营养丰富,能量满满一整天。
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最后一步
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一出锅家人抢这吃,好不容抢着拍几张照片……
煎花卷时煎锅中不需要放太多油,刷薄薄一层就可以,还有一定要用不粘锅,我用的多功能锅煎盘是不粘的。 这道用一次性发酵法,比平时两次发酵的要简单很多,这样做简单又省事儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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