白灼芥兰
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白灼,是粤菜中常用的一种烹饪技巧,它最大的优点就是能够保留食物的营养以及鲜味。听着很简单对不对?有人会说,不就是煮熟的蔬菜淋上酱汁嘛。绝对不是,想要好吃,就继续往下看吧,今天教你酱汁的熬制方法,简单易学。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/8
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芥蓝洗净摘去绿叶,根茎对半切开
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步骤2/8
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热水煮沸后加一点盐和食用油,芥蓝入锅焯烫至熟
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步骤3/8
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捞出焯烫好的芥蓝,入冷水浸泡,这一步是为了使蔬菜保持色泽翠绿以及口感爽脆。(最好是加冰块的冰水,如没有,可以提前把冷水放入冰箱降温)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-04-15
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