红烩鸡肉丸,让减肥不再食而无味
说到减肥,逃不开吃鸡胸肉。白水煮的,太过于寡淡,肉质也不适口;黑胡椒的,又怕油煎或者烤箱做得太干,没了水分口感粗糙。其实,鸡胸肉也可以做到好吃又不胖,适量控制油盐的摄入,改变烹饪方式即可。今儿给大家介绍的这道菜,就是鸡胸肉做的健康减脂餐,红烩鸡肉丸。
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步骤1/9
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这些都是食材,提前准备好
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步骤2/9
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备菜:鸡胸肉剁成肉泥,西红柿去皮切小块,洋葱、西蓝花和香菇切碎
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步骤3/9
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搅拌:把鸡胸肉、西蓝花和香菇均匀搅拌起来,可以加一点儿盐调味,或者加一个鸡蛋清,让肉更滑嫩
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步骤4/9
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煮制:热水烧开,把肉馅攒成丸子,放入锅中,煮到8成熟起锅,沥干水分
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步骤5/9
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炝锅:热锅少油(大概半个汤勺的油,控制在8克左右吧),放入洋葱,翻炒至软嫩
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步骤6/9
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汤底:放入西红柿块,大火翻炒至软烂后,加入小半碗热水,开到中小火继续翻炒至成西红柿汤
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调味:加入1勺香辣汁,搅拌均匀,保持中火煮1分钟
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步骤8/9
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红烩:放入鸡肉丸子,中火煮1分钟后,转大火上色入味收汁,即可完成。
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最后一步
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一盘好吃又减脂的红烩鸡肉丸就完成了,有肉又有菜,祝大家减肥顺利哦
1、鸡肉泥可以用刀剁,或者家里有搅拌机也可以切成小块后放进去绞成肉泥;
2、西红柿去皮的方法:顶部划十字刀,放入热水中,煮到皮翻起来,然后慢慢撕掉。
3、调馅的时候可以不放调味的东西,然后大火收汁把味道裹在丸子的外面(毕竟是个减脂餐,如果没有这么方面需要的话,该怎么调味就怎么调吧)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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