排骨饭,真的好吃
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小宝贝不爱吃饭,换点花样咯,这个排骨饭,美味无敌!排骨和米饭超级配!排骨和海鲜酱也超级配!在炒排骨时就感觉到超级香!我在别的食谱上看到加蚝油,我没有,就用海鲜酱淹排骨,结果应该是更胜一筹吧!强力推荐用海鲜酱淹排骨!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
700克
、
海鲜酱
一汤匙
、
豆瓣酱
两汤匙
、
食用油
适量
、
胡萝卜丁
半饭碗
、
豌豆丁
半饭碗
、
玉米丁
半饭碗
、
老抽
两汤匙
、
大米
750毫升
、
绵白糖
两汤匙平匙
、
水
淹没食材
烹饪步骤
-
步骤1/3
排骨下冷水,加两瓶盖料酒,几片生姜煮开,倒出来洗干净,然后加海鲜酱老抽带手套按摩入味,大概5分钟左右就可以看到明显变色,酱汁也会被吸收!
-
步骤2/3
热油锅,将排骨下入翻炒,炒出酱香味就好了,记得带手套一个一个下排骨,否则容易掺入碎骨头!剩下的一点点酱汁不要了
-
最后一步
全部倒进电饭锅,加米,加胡萝卜丁、玉米丁、豌豆,加豆瓣酱,撒糖,搅拌,铺平,加水,水量为刚刚好淹没所有食材,让食材稍微探出一点头来(我家的米不吸水,如果你家米很吸水,请稍微多加一点水,水量为刚刚好淹没食材,不要让食材探头为好)标准煮,大功告成!
小贴士
这个量一共出了10碗饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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